Contenido De Curso
REQUISITOS DE ENTRADA:
1. Certificado de haber superado toda la Educación Primaria o bien 6to de la antigua Educación Básica o (estar cursando desde 7mo. Hasta primero de bachillerato del antiguo sistema) o Certificación de 8vo.
2. Tener 16 años o más.
Al finalizar el módulo de aprendizaje, las personas participantes estarán en capacidad de:
- Desarrollar actitudes y valores que le permitan integrarse al medio laboral y social de manera adecuada, para manejarse en un ambiente de confianza y participación.
Objetivo Módulo II: Clasificación de Bebidas
Al finalizar el módulo de aprendizaje, las personas participantes estarán en capacidad de:
- Identificar y clasificar las diferentes categorías de bebidas alcohólicas y no alcohólicas y manejar los elementos usados en el bar, según procedimientos y normativas.
Objetivo Módulo III: Montajes y desmontaje del bar y áreas de servicio
Al finalizar el módulo de aprendizaje, las personas participantes estarán en capacidad de:
- Preparar las zonas de servicio del bar con el objetivo de que las operaciones diarias se realicen con las normas de higiene y seguridad ocupacional.
Al finalizar el módulo de aprendizaje, las personas participantes estarán en capacidad de:
- Servir botanas en la barra y preparar garnituras según tipo de coctel, cumpliendo con los estándares calidad, higiene, seguridad y medioambiente.
Al finalizar el módulo de aprendizaje, las personas participantes estarán en capacidad de:
- Preparar y servir bebidas cócteles cortos de diferentes sabores, considerando el gusto del cliente y los estándares del establecimiento.
Objetivo Módulo VI: Preparación de cocteles largos
Al finalizar el módulo de aprendizaje, las personas participantes estarán en capacidad de:
- Preparar y servir bebidas cócteles largos considerando el gusto del cliente y estándares del establecimiento.
Objetivo Módulo VII: Gestión de servicios en eventos, banquetes y room service
Al finalizar el módulo de aprendizaje, las personas participantes estarán en capacidad de:
- Realizar gestión de servicios en eventos, banquetes y room service, según procedimientos y políticas de la empresa, bajo supervisión con responsabilidad sobre el trabajo propio.
Objetivo Módulo VIII: Proyecto integrado
Al finalizar el módulo de aprendizaje, las personas participantes estarán en capacidad de:
- Elaborar y presentar un proyecto en el ámbito de su formación y nivel, de acuerdo a las etapas, actividades y métodos establecidos del aprendizaje basado en proyecto.