Contenido De Curso
Profesionales y técnicos que estén desempeñando funciones
en el área o
aquellos que necesiten desarrollar sus habilidades en
este campo.
Tener más de 18 años
Población Enfocada:
Profesionales y técnicos involucrados en la gestión de
establecimientos de
expendio de alimentos y bebidas, laborando en la
restauración: gerentes de
A&B, gerentes de restaurantes, maître de
restaurante, gestores de bares y
supervisores de departamentos de A & B,
coordinadores de grupos,
coordinadores de bodas y planificadores de eventos
1.
MóduloI: Introduccióna EventosyBanquetes (15Horas) Objetivo:
Al finalizar el módulo, las personas participantes estarán en capacidad de:
- Manejar los conceptos fundamentales sobre eventos y banquetes, según procedimientos establecidos.
Módulo II. Planificación y Organización de Eventos y Banquetes (25 Horas)
Objetivo:
Al finalizar el módulo, las personas participantes estarán en capacidad de:
- Planificar y organizar la logística de las diferentes actividades desarrolladas en eventos y banquetes, así como los recursos necesarios para su montaje, con la finalidad de maximizar su rendimiento y por ende, la productividad de la organización.
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Módulo III. Protocolo para Eventos (20 Horas) Objetivo:
Al finalizar el módulo, las personas participantes estarán en capacidad de:
- Aplicar reglas protocolares antes, durante y después de un evento y /o banquete, según normativas y protocolosestablecidos.
Módulo IV. Gestión de Eventos y Banquetes. (40 Horas)
Objetivo:
Al finalizar el módulo, las personas participantes estarán en capacidad de:
- Coordinar las diferentes actividades antes, durante y después de los eventos y banquetes, cumpliendo con los procedimientos y las políticas de la organización.
MóduloV .Operacióny ServicioenEventosyBanquetes.(50Horas) Objetivo:
Al finalizar el módulo, las personas participantes estarán en capacidad de:
- Manejar las operaciones desarrolladas en eventos y banquetes, dirigiendo, controlando y evaluando las diferentes actividades, acorde los procedimientos establecidos, normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad ocupacional.